Аэрогриль имеет смысл покупать в дополнение к духовке, если вы часто запекаете небольшие порции, которые свободно помещаются в корзину. Большой противень и крупную форму удобнее оставить духовке, а для регулярных супов, каш и вареного гарнира полезнее мультиварка.

Представьте обычный ужин: рыбный стейк и картофель. Еще до покупки аэрогриля прикиньте, поместятся ли рыба и картофель за один раз, придется ли готовить их по очереди и какую посуду потом мыть. От этого зависит, стоит ли занимать столешницу.

Когда нужно приготовить рыбу, пока духовка занята

Отдельный аэрогриль полезен, когда небольшое запеченное блюдо нужно регулярно готовить отдельно от общей еды. Например, в духовке стоит семейная запеканка, а вам нужен рыбный стейк на сегодняшний ужин. В аэрогриле вы запечете рыбу, пока большая форма остается в духовке.

Если же рыбу вы запекаете изредка и духовка обычно свободна, отдельный прибор решает уже решенную задачу. Небольшую порцию можно положить в подходящую форму для духовки. Покупка оправдана, если отдельное блюдо нужно часто, а духовка в это время занята общей едой.

Духовка с конвекцией и аэрогриль запекают еду горячим воздухом. В аэрогриле вентилятор гонит воздух вокруг продуктов в небольшой камере. Отверстия в корзине или решетке пропускают воздух к продуктам. Для рыбного ужина это означает простое требование: кускам нужно свободное место, а не плотная укладка друг на друга.

Поместятся ли рыба и картофель за один раз

Готовить весь ужин в аэрогриле удобно, если рыба и картофель помещаются свободно и подходят для совместного запекания. Совместная готовка не означает, что оба продукта нужно класть одновременно: время добавления рыбы и гарнира может различаться.

Сначала прикиньте, сколько места займет ваша обычная порция рыбы с картофелем. Объем чаши в литрах сам по себе этого не покажет. Для раскладки важны три вещи:

• Ширина и длина дна корзины: хватит ли места для рыбного стейка и картофеля рядом.
• Форма кусков: длинное филе и круглый стейк занимают место по-разному.
• Свободные промежутки: воздух должен проходить между продуктами, поэтому высота чаши не заменяет площадь дна.

Показателен пример из испытания iXBT: в Redmond AG1906 с заявленной чашей 5 л за раз поместились три круглые котлеты. Курицу с грибами и овощами авторы готовили в два захода. Этот пример показывает, почему вместимость стоит оценивать по раскладке конкретного блюда.

Чтобы подобрать аэрогриль для рыбы с картофелем, на маркетплейсе Ozon начните с запроса «аэрогриль электрический»: в категории «Аэрогрили» выберите несколько моделей и добавьте их в сравнение.

В карточках проверьте название модели и выбранный объем чаши, затем найдите размеры дна корзины. По ширине и длине дна проще прикинуть, поместятся ли рядом ваш стейк и картофель.

Если картофель вытесняет рыбу, придется готовить их по очереди. Тогда сравнивайте две загрузки корзины с одним противнем в духовке. Для ужина, который хочется подать целиком, просторный противень может оказаться удобнее даже при небольшой порции каждого продукта.

Для каких блюд оставить духовку

Духовку стоит сохранить для большого противня картофеля, крупной запеканки и выпечки на несколько порций. Если привычная форма не входит в корзину аэрогриля, а маленькие приходится ставить по очереди, приготовление растянется на несколько заходов. После ужина нужно будет вымыть все использованные формы. Большую запеканку в таком случае удобнее готовить в духовке.

Сравните картофель к одному рыбному стейку и картофель на общий ужин для семьи. В первом случае нужна небольшая площадь рядом с рыбой. Во втором удобно разложить весь гарнир на большом противне. Для небольшой запеканки нужна корзина, в которую свободно входит ее форма; для пирога на весь противень оставьте духовку.

Производитель аэрогрилей Cosori разрешает использовать подходящие формы для духовки из силикона, металла, керамики и стекла. Форма должна свободно входить в корзину. Выбирайте форму с гладким дном, чтобы не поцарапать антипригарное покрытие.

Учитывайте внешние размеры формы вместе с ручками и краями. Допустимую температуру задает изготовитель посуды, а возможность поставить ее в аэрогриль зависит и от инструкции конкретного прибора. Для другого аэрогриля берите форму, которую допускает его инструкция. В небольшой форме можно приготовить порционную запеканку, а большую запеканку для семьи по-прежнему удобнее поставить в духовку.

На Ozon в карточке выбранного аэрогриля прочитайте вопросы о размещении формы. Если внутренние размеры корзины не указаны и похожего ответа нет, задайте вопрос о ее ширине и длине. Сопоставьте их с внешней шириной и длиной своей формы, включая ручки.

Когда полезнее мультиварка

Мультиварка полезнее второго прибора для запекания, если вам чаще нужны суп, каша, тушеное блюдо или вареная крупа. При уже имеющейся духовке она добавляет другой способ приготовления. Еще одна небольшая камера с обдувом не решит задачу регулярной варки риса или гречки.

Вернемся к рыбе и гарниру. Для подрумяненного картофеля нужно запекание, для вареного риса нужна жидкость и подходящая программа. Поэтому аэрогриль и мультиварка могут работать рядом: в одном запекается рыба, в другой готовится крупа. Если вам удобно запекать рыбу в духовке, а крупу хочется варить в отдельном приборе, выбирайте мультиварку.

В общей справке Cosori указано, что аэрогриль предназначен для жарки и запекания, а поток горячего воздуха может расплескивать жидкость. Варка супа и приготовление на пару не относятся к его обычным задачам. Комбинированный прибор с отдельными программами для варки нужно оценивать по этим программам и его инструкции, а не только по названию.

Как сравнить время и расход электричества

Сравнивать нужно время до готовности всего ужина и расход электричества за полный цикл, включая все загрузки. Небольшая камера может быстрее прогреться, но это преимущество не отвечает на вопрос, когда будут готовы и рыба, и картофель.

Считайте время от включения холодного прибора до подачи всей порции. Включите в расчет прогрев, если он требуется по инструкции прибора, а также закладку продуктов, переворот или перемешивание, приготовление следующей партии и возможный подогрев уже готового гарнира. Для духовки берите тот же ужин и ту же степень готовности. Сравнение одной корзины картофеля с целым противнем рыбы и картофеля будет нечестным.

Паспортная мощность в ваттах не показывает, сколько электричества уйдет на ужин. Во время работы нагреватель может включаться и выключаться; потребленную энергию считают в кВт·ч за весь цикл. Поэтому по одним ваттам нельзя обещать процент экономии.

Хватит ли места для корпуса и мытья деталей

Аэрогрилем удобно пользоваться постоянно, если корпус помещается на столе, чашу можно свободно выдвинуть, а у мойки есть место для нее и решетки. Одного свободного прямоугольника под основание недостаточно. Когда вы достаете горячую чашу аэрогриля, рядом должно быть место, куда ее поставить.

Отведите место с рабочими зазорами по инструкции выбранной модели, не вплотную к стене или в тесной нише. Представьте движение рукой: вы вытягиваете чашу, кладете рыбу, возвращаете чашу в корпус. Если для каждого такого действия приходится переставлять чайник и освобождать проход, небольшая порция не делает процесс удобным.

После ужина учитывайте именно использованную посуду:

• В аэрогриле это чаша, корзина или решетка в зависимости от конструкции, а при запекании в форме еще и сама форма.
• В духовке это использованные противень или форма. Камеру духовки очищают по мере загрязнения; считать ее полное мытье обязательным после каждого ужина неправильно.
• Если гарнир варился отдельно, к посуде добавляется кастрюля или чаша мультиварки.

В карточке выбранного аэрогриля на Ozon прочитайте вопросы о съемных деталях. Если похожего ответа нет, спросите, снимаются ли чаша и решетка для мытья и как их достать.

Небольшая корзина может быть удобнее большого противня у мойки, но решетка тоже требует очистки. Съемные детали и допустимый способ мытья зависят от модели. Не стоит считать, что любую корзину с покрытием можно отправить в посудомоечную машину только потому, что она снимается.

Перед покупкой прикиньте, как разложить по дну корзины вашу обычную порцию рыбы и картофеля. Если такой ужин нужен часто, вся порция помещается свободно и для прибора есть удобное место, аэрогриль пригодится для регулярной готовки. Если обычный ужин требует нескольких партий, оставьте его духовке; если не хватает удобной варки супов и каш, выбирайте мультиварку.